După fiecare partidă de pescuit tai peștele pe lung așa cum am arătat aici. Fileul de pește astfel obținut urmează a fi împachetat în pungi de plastic așa cum puteți vedea în video de mai jos.
Pentru această filmare am folosit un aparat "Profi Cook PC VK 1015". Iată descrierea procesului în limba română:
- se pot cumpăra pungi de plastic pentru vacuum din comerț. Se sigilează la primul capăt.
- se introduc feliile de pește in pungă
- apoi se introduce punga in vacuum sealer la celălal capăt si se extrage aerul din interior apăsând ușor
- când peștele a fost închis in vacuum se poate pune în congelator pentru o consumare ulterioară
De ce să folosim vacuum ?
1. Mâncarea se păstrează mai mult timp în acest fel.
2. Păstrând mâncarea mai mult aruncăm mai puțin și astfel facem economie în bugetul familiei.
3. Această metodă previne dehidratarea mâncării și asigură o conservare mai bună.
4. Prin metoda vacuum se păstrează gustul, mirosul si textura mâncării.
5. Înlăturând aerul din preajma mâncării se evită contactul cu bacteriile sau microbii. Deci o mâncare mai sănătoasă.
6. În acest fel avem o organizare mai bună și putem să depozităm mai multă mâncare în frigider.
7. Nu este nevoie să adăugăm aditivi suplimentari care pot să afecteze mâncarea.
8. Se poate sigila peștele împreună cu diferite plante, arome sau sosuri obținând astfel o marinată foarte gustoasă.
9. Se pot resigila resturile de mâncare. Dacă nu puteți să mâncați tot ce ați pregătit într-o zi, puteți resigila și să consumați cu altă ocazie fără ca mâncarea să își piardă din proprietăți.
10. Se poate sigila aproape orice, nu numai peștele sau carnea.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu